Gusta questa "Sardina Nordica", detta anche brisling, affumicata con Erica e Camomilla.
Il brisling è un piccolo pesce marino che appartiene alla famiglia dei Clupeidae, simile alle sardine. È noto per essere stato pescato in abbondanza in passato lungo le coste scandinave e baltiche. Questi pesci sono solitamente lunghi circa 10-15 centimetri e si caratterizzano per la loro carne saporita e ricca di grassi sani, come gli acidi grassi omega-3.
La tradizione di preparare il brisling coinvolge spesso una lavorazione artigianale. I pesci vengono pescati e poi preparati a mano, rimuovendo le viscere e le lische. Successivamente, vengono conservati in lattine, spesso immergendoli in una salsa aromatizzata, come olio d'oliva, pomodoro o senape, per conferire loro sapore e conservarli.
Il brisling è considerato una prelibatezza nella cucina nordica ed è spesso servito come antipasto o aggiunto a insalate. La sua carne morbida e il sapore ricco lo rendono una scelta popolare per chi ama i pesci in scatola.
Informazioni aggiuntive:
Specie (Latino): Sprattus sprattus
Acqua: Mar Baltico, FAO 27.III.d
Peso netto: 100g
Ingredienti:
Brisling affumicati (70%)
Olio di colza a freddo* (28,2%)
Sale
Camomilla* (0,25%)
Erica* (0,1%)
L'asterisco (*) indica che alcuni degli ingredienti sono biologici. In questo caso, gli ingredienti biologici costituiscono il 28,55% del contenuto.
Valori nutrizionali per 100g
Energia: 1138 kJ/275 kcal
Grassi: 25,6g
di cui acidi grassi saturi: 4,5g
Carboidrati: 0g
di cui zuccheri: 0g
Proteine: 11,2g
Sale: 1,4g
Conservazione: Temperatura ambiente (dopo l'apertura, conservare in frigorifero per 1-2 giorni)
