Francoli - Grappa di Nebbiolo da Gattinara

La Grappa bianca di Luigi Francoli, distillerie di Ghemme dal 1875, è una grappa barricata distillata da vinacce di uve Nebbiolo, provenienti da vigneti selezionati delle colline di Gattinara. Il passaggio in legno finale contribuisce all'estrema esaltazione degli aromi. 

Durante la fase di distillazione viene impiegato l'alambicco discontinuo a flusso di vapore con esaurimento finale in sottovuoto della flemma. Il vapore generato dalla distillazione della vinaccia ancora grondante di mosto, e così arricchitosi delle componenti alcolico-aromatiche, viene condensato e successivamente ridistillato in regime di sottovuoto. Questa condizione garantisce il perfetto mantenimento delle componenti aromatiche, determinanti per le caratteristiche organolettiche della grappa che verrà degustata.

Affina poi per 12 mesi in barrique di rovere del Limousin non tostate.

Note di degustazione: colore giallo dorato, al naso note di cuoio e di tabacco addolcite da note di vaniglia, sul palato il gusto è pieno ed equilibrato, con ritorni di noce, vaniglia e nocciola.

Gradazione alcolica: 41,5% vol.

Volume: 700 ml