Barons de Rothschild - Blason d'Aussières 2019

Questo Corbières AOC è realizzato secondo il metodo tradizionale. La fermentazione alcolica viene svolta in serbatoi di acciaio inox e di calcestruzzo a temperatura controllata. Durante la fermentazione, il vino viene regolarmente pompato per consentire una delicata estrazione dei tannini. Una volta terminata la fermentazione, il vino viene lasciato intatto per 2 giorni. Il tempo totale di macerazione sulle bucce ha una durata che varia dai 15 ai 20 giorni.

Vitigni: Syrah 36%, Grenache Noir 35%, Mourvèdre 12%, Carignan 9%, Alicante-henri-bouschet 8%.

Note di degustazione: rosso rubino luminoso, al naso si apre un bouquet puro e solare, con note di selce e grafite. Questi aromi sono mescolati con i profumi di timo, tartufo nero, un po' di liquirizia ed eucalipto. Al palato presenta lo stesso carattere minerale, ma su un registro leggermente diverso (verbena mentolata, salvia, alloro). Note secondarie sviluppate in fase di fermentazione di ribes nero e marmellata di mirtilli e un pizzico di acquavite di frutta, un segno dell'inizio di un'evoluzione molto armoniosa. I tannini sono ben integrati, conferendo al vino una struttura perfettamente equilibrata.

La tenuta è immersa nelle colline frastagliate appena dietro la costa mediterranea di Narbonne, nel sud della Francia.

Gradazione alcolica: 14,5% vol

Formato: 750 ml