Armatore - Colatura di Alici Riserva 2018 50ml

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Colatura di Alici: L'Oro di Cetara dall'Antica Tradizione

La Colatura di Alici è considerata l'oro di Cetara, una preparazione prelibata che affonda le sue radici in una tradizione secolare. Questo tesoro culinario prende vita grazie alle Alici pescate durante la primavera in Costiera Amalfitana, dai pescherecci di Cetara, e alla cura artigianale che le circonda.

Dalla Cattura alla Maturazione in Botte di Castagno

Le Alici vengono lavorate con tempestività, poche ore dopo la cattura. Vengono eviscerate e disposte con maestria all'interno di una botte di castagno, alternandole a strati di sale marino. Questo è solo l'inizio del loro viaggio culinario. I tempi di maturazione variano da 18 a 30 mesi, un processo lento che permette alle Alici di sviluppare un sapore unico e profondo.

Scopri il Gusto Autentico della Colatura di Alici

La Colatura di Alici è molto più di un condimento - è un simbolo della passione culinaria e dell'amore per il mare. Questo liquido dorato e saporito può trasformare ogni piatto in un'esperienza culinaria straordinaria. Scopri il gusto autentico di questo tesoro della Costiera Amalfitana.

Formato: 50ml