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Georges Bruck - Tranci di Foie Gras...

Georges Bruck - Tranci di Foie Gras d'Oca 40 g x2

Bloc de Foie Gras d'Oie 50% Morceaux 80 g (2 pezzi da 40 g) 

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 Due trancetti di foie gras semi-conservato d'anatra da 40 gr l’uno, conservati in una pratica confezione sottovuoto. Ideali come monoporzione da servire come antipasto. La versione “bloc” prevede che il foie gras venga realizzato emulsionando più pezzi di fegato. 

Consigli d'uso: Si consiglia di consumare il foie gras all'inizio del pasto quando il palato è ancora pulito in modo da apprezzarne il sapore rotondo e complesso. Una porzione di 40/50 gr a persona.

Per apprezzare il gusto burroso e raffinato del foie gras, bisogna munirsi di forchetta, da accompagnare a un piccolo pezzo di pane tostato, preferibilmente un pan brioche o una baguette.

Il foie gras Georges Bruck è speciale perchè i fegati crudi provengono da oca o anatra di piccoli allevamenti, allevati in modo tradizionale all'aria aperta con alimenti 100% naturali (mais, grano, acqua), senza OGM. Questa scelta di piccoli allevamenti garantisce un foie gras dal sapore intenso, che rispetta il benessere animale.

Il foie d’oca rispetto a quello di anatra è più grande e con una consistenza più soda, un bel colore rosato quando è crudo ma che diventa grigiastro una volta cotto. Il sapore è delicato e persistente in bocca. D’altro canto, il foie gras d’anatra è più tenero, un magnifico colore beige-arancione, un sapore più rustico e marcato, che si sente subito all’assaggio.

Provenienza: Strasburgo, Francia

Peso netto: 80 g (2 pezzi da 40 g)

Ingredienti: fegato d'oca, sale e spezie, conservante: nitrito di sodio.

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 1864kJ/ 448 kcal

Grassi 45,4g

di cui acidi grassi saturi 19,2g

Carboidrati 2,3g

di cui zuccheri 2,2g

Proteine 7,5g

Sale 1,38g

Nazionalità del Brand
Francia
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