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Mill & Mortar - Cardamomo Verde BIO...
Mill & Mortar - Cardamomo Verde BIO...

Mill & Mortar - Cardamomo Verde BIO Macinato

Cardamomo verde macinato biologico di origine Srilankese - 30 g 

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Questo cardamomo cresce sotto la foresta pluviale dello Sri Lanka, situata sopra il villaggio di Pilimathalawa. Per crescere al meglio richiede ombra, la frescura delle alture di montagna e molta umidità.

Per via della sua incredibile aromaticità, il cardamomo è molto amato da scimmie selvatiche e dai cinghiali con cui i coltivatori si imbattono spesso nella natura incontaminata. 

Non è necessariamente la dimensione a determinare la qualità del cardamomo, ma piuttosto il suo colore verde, che indica se il baccello è stato raccolto al momento giusto e se è stato essiccato delicatamente in piccoli forni appositi. I baccelli di cardamomo contengono piccoli semi che idealmente dovrebbero essere grigio scuro o neri. I semi bianchi sono un'indice che il cardamomo è troppo vecchio.

Il cardamomo, sia nel guscio che nei semi, può essere ridotto in polvere con un mortaio o un macinacaffè per essere utilizzato nei curry e nei dessert indiani, in questa nuova versione macinata e pronta all'uso Mill & Mortar ha pensato davvero a tutto per facilitare il lavoro in cucina.

Ingredienti: 100% cardamomo verde.

Peso netto: 30 g 

Composizione
Macinato
Proprietà
Certificazione Biologica
Nazionalità del Brand
Danimarca
MM12258
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