Amedei - Selezione 3 Uova Fondenti

Queste uova costituiscono delle vere e proprie prove di maestria Amedei, che in questa linea di fondenti si esprime sia nella ricerca e selezione delle materie prime più pregiate e delle piantagioni più rare, sia nell'arte di armonizzarle in blend inaspettati.

All'interno della confezione:

• Uovo Blanco de Criollo 70%: Vincitore Golden Bean Award presso l'Academy of Chocolate di Londra nel 2013, il Blanco de Criollo prende il nome dal seme utilizzato per la sua realizzazione, Piura Gran Blanco, una qualità  genetica coltivata al nord del Perù. Ritenuto uno dei migliori cacao al mondo, il Piura Gran Blanco conferisce al cioccolato un gusto ricco e allo stesso tempo sorprendentemente delicato, caratterizzato da aromi fruttati e da una raffinata complessità aromatica

• Uovo Porcelana 70%: da un cacao Criollo della varietà genetica più rara al mondo. Il nome deriva dalla colorazione bianchissima dei suoi semi e il cioccolato che se ne ricava è particolarmente noto per il suo sapore amabile e rotondo. Questo pregiato cacao, coltivato a sud-ovest del lago di Maracaibo, nella regione venezuelana di Zulia, dà vita a un cioccolato chiaro, armonico e aromatico, la cui unicità si percepisce sin dal primo assaggio

• Uovo Nove 75%: Vincitore del Golden Bean presso l'Academy of Chocolate di Londra nel 2009 e nel 2011, il Nove è un autentico tesoro di famiglia per Amedei. Questo blend fondente al 75% combina i migliori cacao di nove diverse piantagioni e cultivar, restituendo un gusto potente, equilibrato ed elegante

• Pralina Fondente e Nocciola: Pralina al cioccolato fondente con ripieno di nocciola 

Ingredienti: Uovo Blanco de Criollo (80g): Pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao. Cacao min 70%.

Pralina Fondente e nocciola: Esterno: Cioccolato fondente extra 66% (pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao). Cacao min. 66%. Interno: zucchero di canna, “Nocciola Piemonte IGP" (18%), burro di cacao, pasta di cacao, cacao, latte intero in polvere, “Pistacchio Verde di Bronte DOP”, latte scremato in polvere, mandorle d'Avola, aromi naturali.

Uovo Nove (80g): Pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao. Cacao min 75%.

Uovo Porcelana (80g): Pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao. Cacao min 70%.

Allergeni (pralina): nocciola, latte, pistacchio, mandorla

Peso netto: 240g