Fangst - Sardina Affumicata al Legno di Faggio

Gusta questa "Sardina Nordica", detta anche brisling, affumicata al Legno di faggio.

Il brisling è un piccolo pesce marino che appartiene alla famiglia dei Clupeidae, simile alle sardine. È noto per essere stato pescato in abbondanza in passato lungo le coste scandinave e baltiche. Questi pesci sono solitamente lunghi circa 10-15 centimetri e si caratterizzano per la loro carne saporita e ricca di grassi sani, come gli acidi grassi omega-3.

La tradizione di preparare il brisling coinvolge spesso una lavorazione artigianale. I pesci vengono pescati e poi preparati a mano, rimuovendo le viscere e le lische. Successivamente, vengono conservati in lattine, spesso immergendoli in una salsa aromatizzata, come olio d'oliva, pomodoro o senape, per conferire loro sapore e conservarli.

Il brisling è considerato una prelibatezza nella cucina nordica ed è spesso servito come antipasto o aggiunto a insalate. La sua carne morbida e il sapore ricco lo rendono una scelta popolare per chi ama i pesci in scatola.

Informazioni aggiuntive:

Specie (Latino): Sprattus sprattus

Acqua: Mar Baltico, FAO 27.III.d

Peso netto: 100g

Ingredienti: Sardina affumicata(70%), olio di colza spremuto a freddo* (28,6%), sale

L'asterisco (*) indica che alcuni degli ingredienti sono biologici. In questo caso, gli ingredienti biologici costituiscono il 28,55% del contenuto.

Valori nutrizionali per 100g

Energia: 1152 kJ/279 kcal

Grassi: 26g

di cui acidi grassi saturi: 4,6g

Carboidrati: 0g

di cui zuccheri: 0g

Proteine: 11,2g

Sale: 1,4g

Conservazione: Temperatura ambiente (dopo l'apertura, conservare in frigorifero per 1-2 giorni)