Elenco dei prodotti per la marca Martin Pouret

Per la produzione di aceto, la città di Orléans e Loira sono strettamente legate fin dal Rinascimento. All'epoca, i vini del sud della Francia venivano trasportati via nave per poi raggiungere Parigi via terra. Durante questo viaggio movimentato, sul fiume più selvaggio d'Europa, alcuni vini potevano iniziare una seconda fermentazione. Accantonati sulle banchine di Orléans, venivano poi presi in carico dai Maestri Acetai della città, che studiavano e perfezionavano la trasformazione da vino in aceto. Così è nato l'Aceto d'Orléans.

La città contava fino a 400 produttori di aceto che producevano l'80% del fabbisogno del paese. Il metodo Orléanaise divenne poi, per l'aceto, quello che sarebbe diventato il metodo Champagne per gli spumanti: il riferimento assoluto! Di questi produttori di aceto, rimane oggi una sola casa che padroneggia questa tecnica, la nostra casa, Martin-Pouret.