Brigaldara - Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018

L'Amarone della Valpolicella DOCG di Brigaldara, è un vino di grand pregio. Nasce dalla combinazione di due distinti vigneti situati nella suggestiva Valpantena: il rinomato Vigneto Case Vecie e il suggestivo vigneto di Cavolo. Le condizioni climatiche uniche di queste vigne favoriscono una maturazione ottimale delle uve, contribuendo a conferire al vino una qualità superiore.

Il processo di produzione prevede un lento appassimento delle uve, durante il quale sviluppano gli aromi distintivi che conferiranno al vino una struttura e una complessità uniche. La cura e l'attenzione dedicate a questo processo artigianale si riflettono nel risultato finale.

Dopo la fase di appassimento, il vino è sottoposto a un periodo di affinamento di due anni in barrique, seguito da ulteriori dodici mesi di maturazione in botti di rovere da 25 hl. Questa fase di affinamento in legno contribuisce a conferire al vino una raffinatezza ulteriore, amalgamando armoniosamente i profumi acquisiti durante il processo di vinificazione.

L'Amarone della Valpolicella DOC di Brigaldara, così ottenuto con dedizione e maestria, si presenta come un vino che incarna l'eccellenza della tradizione vinicola della Valpolicella.

Abbinamenti: si abbina a stracotti e brasati della cucina del territorio: pastissada decaval, stracotto d'asino.

Uvaggio: corvinone 40%, corvina 30%, rondinella 15%, altre uve 15%

Note di degustazione: Colore rosso granato. Il quadro olfattivo è ampio e complesso, con aromi di confettura di frutta, ciliegie, amarene, sentori di spezie, tabacco e cacao. Al palato ha una grande struttura, è caldo, complesso, elegante e vellutato.

Temperatura di servizio: 18-20 °C

Volume: 750 ml 

Gradazione alcolica: 16,5% vol

Stato evolutivo: vino pronto da bere ma può ancora evolvere se tenuto a riposare in cantina in condizioni ottimali. 

Zona di Produzione: Valpantena: il Vigneto Case Vecie e il vigneto di Cavolo.

Allergeni: Solfiti