L’arte delle confetture di Confiture Parisienne

Per celebrare L’arte delle confetture, sono arrivate a Roma le confetture e le creme spalmabili di Confiture Parisienne.

L’azienda, fondata nel 2015 da Nadège Gaultier e Laura Goninet, nasce per creare delle marmellate eccezionali con prodotti inusuali rispetto alla cultura gastronomica tradizionale.

Dai tempi più antichi i “buongustai” erano soliti studiare delle ricette che preservassero il gusto puro e unico della frutta, combinandola durante la cottura con vino e miele.

Ma per ottenere delle vere marmellate, come sappiamo, sono dovuti passare secoli fino all’introduzione dello zucchero di canna nel mondo occidentale da parte degli Arabi.

Il consumo delle confetture era considerato un lusso riservato solo ai banchetti reali. All’inizio del XIX secolo invece l’introduzione della barbabietola da zucchero ha definitivamente democratizzato, e reso accessibili a tutti, le confetture (per nostra fortuna).

Così moltissimi artigiani delle confetture, a Parigi e nelle principali capitali europee, hanno iniziato ad aprire dei veri e propri negozi dove si impiegava solo frutta proveniente dai frutteti di zona.

Confiture Parisienne ha voluto recuperare i valori tradizionali dell’artigianato, proponendo nuovi metodi con nuovi aromi e soprattutto dei sapori inaspettati.

Sono tornati a produrre senza additivi né conservanti artificiali, nel pieno rispetto delle materie prime.

Ogni marmellata viene cotta a piccoli lotti in calderoni di rame, con pazienza ed equilibrio degli ingredienti in modo tale da ottenere ciascuna la propria identità ed esprimere al meglio il proprio gusto.

L’arte delle confetture: i consigli di Drogheria Europea

Riservare il diletto delle confetture solo al momento della colazione sarebbe un peccato; perciò, vi consigliamo di scoprire gli abbinamenti migliori tra dolce e salato, provando per esempio una confettura uvetta e fico su una fettina di parmigiano con olio d’oliva, fichi secchi e un pistillo di zafferano

Ma se non vi abbiamo ancora sorpreso, vi sveliamo in anteprima i nuovi sapori delle confetture parigine nei loro diversi formati

Tanti formati e gusti diversi

Piccoli e sfiziosi, perfetti da regalare, grandi e decorati come delle vere opere d’arte, realizzati in collaborazione esclusiva con musei storici, parchi e maison di Champagne:

• Lamponi & Petali di Violetta
• Litchi, Lampone & Rosa
• Albicocche & Lavanda
• Crema Spalmablile Cioccolato & Lamponi
• Champagne Rosé in collaborazione con Champagne Jacquart
• Rum, Vaniglia e Banana in collaborazione con Parc Monceau
• Unique al Lampone
• Verbena & Pesca
• Fava Tonka, Castagne & Pere
• Fragola & Rabarbaro
• Crema al Burro d’Arachidi & Cioccolato Dulce – Pâques Man X Aurélien Cohen
• Arancia & Vaniglia
• Unique alle Pere
• Arancia, pompelmo, clementine, kumquat e spezie

Pronti a stupire i vostri amici a tavola con dei sapori unici? L’arte delle confetture di Confiture Parisienne vi aspetta su drogheriaeuropea.com e in store!