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Il caviale Beluga è il più pregiato e uno dei più rari al mondo. Proviene dall’unico storione carnivoro e anche il più grande tra tutti, l’Huso Huso che può raggiungere i 9 metri di lunghezza e superare la tonnellata di peso.
Le uova con riflessi e sfumature grigie si caratterizzano per una grana grossa (3,5 mm) e una consistenza molto setosa che esploderà al palato in maniera molto delicata.
Il motivo per cui è così prezioso, oltre alla scarsa reperibilità dell’Huso Huso, deriva anche dal fatto che lo storione raggiunge la maturità a circa 20 anni, quando la femmina inizierà a deporre le prime uova.
Tipologia: caviale di storione Huso Huso
Consigli d'uso: gustare il caviale freddo utilizzando un cucchiaino di madreperla. Evitare posate metalliche per non alterarne il sapore.
Ingredienti: UOVA DI STORIONE Huso Huso, sale, conservante: E285
Allergeni: uova di storione
Peso netto: 10 g
Valori nutrizionali:
Calorie 1027,0 kJ
Grassi 15,4 g,
di cui acidi grassi saturi 3,7 g
Carboidrati 0,7 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 24,8 g
Sale 3,08 g
Conservazione: Conservare tra 0°C e +4°C
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