Cantina Sancio - Pigato DOC 2021

Il Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2021 di Sancio, presenta un colore giallo paglierino vivace con riflessi dorati. Al naso esprime un boquet ampio e profondo, con note floreali e fruttate seguite da delicati profumi aromatici. In bocca è di buon corpo ed intenso con la vivace acidità che garantisce un armonico equilibrio. Finale persistente ed aromatico, impreziosito da un piacevole retrogusto ammandorlato.

Un vino fresco e delicato questo vino del ponente ligure, realizzato con uve pigato in purezza vinificate per il 50% in bianco e per il restante 50% con una criomacerazione di 10 ore. Questo vino affina poi 5 mesi in acciaio ed un ulteriore mese in bottiglia per mantenere intatte quelle delicate note fruttate ed aromatiche che ne contraddistinguono la beva.

Note di degustazione: colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso note floreali di ginestra e fruttate con sentori aromatici tipici del vitigno, sul palato armonico, leggermente sapido con retrogusto di mandorla

Abbinamenti: piatti a base di pesce, grigliate di pesce, crudi di pesce 

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Gradazione alcolica: 13% vol