Le Crêpes Dentelles Angelina

Le delicate mini-crepes croccanti al burro sono un classico della Maison francese Angelina, ricoperte da un sottile strato di cioccolato fondente, diventano irresistibili per chiunque le assaggi.

Le Crêpes Dentelles Angelina vengono impacchettate una ad una in eleganti mono porzioni di color oro. Si presentano nella loro confezione in latta perfetta come idea regalo e come confezione esclusiva da tenere in casa.

Insomma queste dolci, sottili e croccanti Crepes Dentelles sono il peccato di gola che ci si può concedere senza troppi rimorsi.

Ma dove sono nate le Crêpes Dentelles?

Questi deliziosi biscottini sono originari del centro della Francia, più precisamente della regione della Bretagna, realizzati con maestria attraverso una tecnica particolare grazie alla quale sono diventate uno dei migliori accompagnamenti di mousse, yogurt e gelati.

Dei veri e propri capolavori dalla pasta sottilissima che svelano al palato piacevolissime e sorprendenti sensazioni.

Gli ingredienti che le compongono sono davvero semplici: mentre il processo di preparazione richiede una pratica affinata che solo alcune grandi Maison come Angelina Paris hanno saputo portare avanti.

Al naturale o ricoperte di cioccolato le Crêpes Dentelles restano uno dei più leggeri accompagnamenti delle pause pomeridiane e oltre al gelato si sposano perfettamente con thè e cioccolate calde in inverno.

Avete mai pensato di provare a prepararle?

Noi ci siamo riusciti con buoni risultati.

Eccovi di seguito qualche suggerimento per la preparazione delle Crêpes Dentelles.

Prima di tutto vi consigliamo di munirvi di una spatola stretta e lunga, come quelle che si utilizzano per stendere le creme o le glasse sulle torte di compleanno.

Passiamo agli ingredienti

30 g di burro, 30 g di farina, 30 g di zucchero, 12 cl di latte, 1 uovo, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 100 grammi di cioccolato fondente (tavoletta)

Preparazione

Preriscaldare il forno a 150°. Riscaldare a fuoco dolce in un pentolino latte, burro e vaniglia. Mescolare con le fruste in un’insalatiera farina, zucchero ed uovo ed unire il mélange ottenuto alla preparazione sul fuoco mescolando accuratamente. Versare due cucchiai di pasta su una placca in silicone o ricoperta di carta forno stendendo il tutto uniformemente e far cuocere per circa otto minuti. Staccare delicatamente arrotolatela e riponetela su un altro foglio di carta forno. Continuate fino ad esaurimento della pasta e lasciate riposare i biscotti così ottenuti nel forno spento per ancora un’ora e mezza. Tiratele fuori e conservatele in una scatola ermetica. 

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